2026年7月7日 [日記]
じゃがの季節がやって来ましたね。
ふくろうの杜では、今年初めてプランターにてじゃが芋を栽培してみました。
3階南のテラスに深めのプランターを用意し入居者様と一緒に苗を植え、毎日の水やりをお願いしました。日当たりも風通しも良い3階南のテラスは、植物の成長にはとても良い環境で、じゃが芋の他にも紫蘇や様々な種類の草花が生き生きと育っています。入居者様は見るたびに大きくなっていくじゃが芋に毎日忘れることなく水やりをしてくださいました。
いよいよ収穫の日となり、予想以上の数が掘り起こされたことに驚きながらも自らの手で育てたことへの満足感と達成感にあふれているご様子でした。
収穫した新じゃがは、片手で3つは握れるくらいの小さいものが多かったです。その中でも小さいものは皮付きのまま、少し大きめのものは1/3～1/4に切って、煮っころがしにして食べていただきました。甘辛くて、とても軟らかくみなさんご満悦でした。丸ごと食べられない方にはつぶしてマッシュポテトのようにし、より大勢の方に新じゃがを味わっていただくことができました。
ぽっかり空いたプランター...次は何をつくりましょうか。
栄養士
